Break.Slow Felsefesi: Sığacık'ta Gerçek, Sade ve Yavaş Bir Kahvaltı

Neden Yavaş Kahvaltı?

Sığacık sabahları biraz yavaştır — biz de buna itiraz etmiyoruz. Tam aksine, Boii'de bu ritmi seviyoruz.

Kahvaltı bizde sadece bir şeyler yemek değil. Güne nasıl başladığını, nasıl hissettiğini belirleyen bir an gibi. Biraz sakin, biraz sohbetli, bolca lezzetli.

Sofrada Neler Var?

Masaya gelenler sade ve tanıdık:

• Domates ve salatalık
• Siyah ve yeşil zeytin
• Armola peynirli peynir tabağı
• Ev yapımı reçeller
• Çıtır pişi
• Sigara böreği
• Sahanda yumurta veya sucuk

Çay hep taze, ekmek sıcak.

Acele Etmeden

Bu sofrada biraz daha oturmak, bir şey düşünmeden oyalanmak serbest. Zaten Boii'nin kahvaltısı aceleye gelmez. Çünkü burada mesele yalnızca ne yediğiniz değil; nasıl hissettiğiniz.